Olá, tudo bem? Hoje vou te ensinar a fazer um pudim de leite condensado incrível, daqueles que derretem na boca e fazem todo mundo pedir mais. É fácil, rápido de preparar e perfeito para qualquer ocasião: almoço em família, jantar com amigos ou aquele momento que você só quer se deliciar sozinho mesmo. Vamos juntos nessa?
Ingredientes
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Calda:
- Primeiro, vamos preparar a calda: coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Deixe derreter até ficar com aquela cor dourada linda.
- Com cuidado, adicione a água e mexa até dissolver completamente.
- Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem. Eu gosto de reservar nesse momento para não queimar o caramelo.
Pudim:
- Agora, vamos ao pudim: bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos até ficar bem homogêneo.
- Despeje a mistura na forma com a calda.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora. Dica: faça o teste do palito para ver se está no ponto.
- Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar. A espera vale cada segundo, prometo!
Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 1 hora
- Geladeira: 4 horas
- Tempo total: 5 horas e 15 minutos
Porções
Rende aproximadamente 8 porções generosas.
Informações adicionais
Gosta de um pudim lisinho e sem furinhos? Então confere essas dicas para fazer o pudim mais lisinho do mundo!
- Quando for colocar a massa do pudim na forma, use uma peneira para tirar qualquer bolinha de ar.
- Cubra o pudim com papel-alumínio e não asse em temperatura alta.
Ah, a calda do pudim faz toda a diferença! Aqui vão algumas dicas para ela ficar perfeita, brilhante e sem cristalizar:
- Atenção ao fogo! Derreta o açúcar em fogo médio, sem mexer muito. Se mexer com colher, pode cristalizar. Você pode girar a panela suavemente para ajudar a derreter por igual.
- Cuidado com a água! Ao adicionar a água, faça lentamente e fora do fogo se possível, para evitar respingos e a formação de cristais. Mexa apenas até dissolver o caramelo.
E aí, que tal testar agora mesmo esse pudim de leite condensado? Garanto que é sucesso garantido! Depois me conta: seu pudim ficou lisinho, cremoso e irresistível como o meu? 😄
Outras Receitas que Você Vai Amar
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- Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate – Fofo, molhadinho e perfeito para o lanche da tarde.
- Mousse de Maracujá Cremoso – Leve, refrescante e cheio de sabor tropical.
- Pudim de Chocolate – Para quem ama um pudim com sabor intenso de chocolate.
